הנה המתכון לפרנוי המושלמים עם טוויסט של קוקוס, ומשם למיטיבי לכת...

פרנוי |

מצרכים:

1 ק"ג פטל אדום 300 גרם שוקולד לבן 300 גרם שוקולד חלב 6 כפות שמן קוקוס

איך מכינים?

מחלצים מהשקית כמה שיותר פטל שלם ושומרים בצד. את הפטל המרוסק שנשאר בשקית לא זורקים! זו המלית של העוגה.

ממיסים 300 גרם שוקולד לבן + 3 כפות שמן קוקוס. טובלים את הפטל ומעבירים לנייר אפייה ולמקפיא.

בינתיים ממיסים 300 גרם שוקולד חלב + 3 כפות שמן קוקוס. טובלים שוב את הפטל המצופה ומחזירים למקפיא.

אחרי כחצי שעה יש לכם פרנוי מושלמים

ה-עוגה |

מצרכים:

2 כוסות שיערות קדאיף + 100 גרם חמאה מומסת.

מערבבים, משטחים בתבנית ואופים ב־180° כ־10 דקות, עד שהקדאיף זהוב.

אחרי שטעמתי, אני חייבת להגיד לכם: לדעתי עם פתי בר זה אפילו יותר טעים,

אז אם אתם רוצים את הגרסה שאני ממליצה עליה:

מרסקים שרוול פתי בר + 100 גרם חמאה מומסת, מהדקים לתחתית ואופים 10 דקות ב־180°.

מלית הפטל |

את הפטל המרוסק שנשאר בשקית מעבירים למחבת עמוקה ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים לגמרי.

אני לא הוספתי סוכר כי אני אוהבת חמוץ. אם אתם פחות בעניין, אפשר להוסיף 2 כפות סוכר או 2 כפות סילאן.

מצננים היטב.

הקרם |

2 מיכלים שמנת מתוקה + 1.5 פודינג וניל + 1 כוס חלב.

מקציפים לקרם יציב.

הרכבה סופית |

חצי מהקרם → מלית הפטל → יתרת הקרם.

אפשר להוסיף באמצע שכבת פתי בר טבול בחלב או עוד קדאיף אפוי. אפשר גם לוותר, זה ממש לא קריטי.

מכניסים למקרר.

הגנאש |

ופה תקשיבו לי טוב 😂 אני בהתחלה הכנתי את הגנאש משוקולד חלב ושוקולד לבן.

אל! תעשו גנאש שוקולד חלב. זה פשוט לא יוצא מוצלח בעיניי. השוקולד המריר הרבה יותר מאזן את המתיקות של העוגה והפטל.

לגנאש שוקולד מריר: 100 גרם שוקולד מריר + ½ כוס שמנת מתוקה.

ממיסים במיקרוגל ומערבבים למרקם חלק. שופכים על העוגה ומיישרים.

לקישוט |

100 גרם שוקולד לבן + ¼ כוס שמנת מתוקה.

ממיסים, מעבירים לשקית זילוף ומציירים 3 עיגולים על העוגה. עם קיסם מושכים פסים פנימה ליצירת הדוגמה.

מעבירים לקירור. לא להקפאה!

לפני ההגשה חוצים כ־10 פרנוי ומקשטים איתם את העוגה 🍓❤️

וזהו. עוגת וואסח של פרנוי ופטל.

וההבטחה שלי: מי שמכינה, מעלה ומתייגת אותי, מקבלת ממני שקית פטל מתנה בהזמנה הקרובה! 🎁🍓

ספרו לי גם איך יצא ומה היה יותר מוצלח: הפרנוי או העוגה? 😍