מנגו צ'אי קלאוד

 הגיע הבוקר ואיתו הגשם והרחתי אותו והיה בא לי צ'אי ונזכרתי במשהו שטעמתי בניו יורק בחורף...חפרתי חפרתי ומצאתי מתכון ראוי, לא שגרתי ומושלם לעונה 😍

MANGO CHAI CLOUD 🥭☁️

מנגו, פסיפלורה ובננה במרקם סמיך וקרמי, חלב שקדים עם תבליני צ'אי מחממים, קוביות מנגו בתחתית וכל הדבר הזה מסתיים בענן של קצפת, קינמון ושקדים. זה כאילו טעמים של סולרו קצת אבל עם נגיעה קצת חורפית.

המתכון לכוס גדולה 1. שכבת המנגו בתחתית - ⅓ כוס קוביות מנגו קפואות. אפשר לזלף מעט דבש "פרא" מעל.

2. חלב שקדים צ'אי - ½ כוס חלב שקדים טהור. - ¼ כפית קינמון. - קורט ג'ינג'ר טחון. - קורט הל טחון. - קורט ציפורן. - מעט תמצית וניל וכפית חמאת שקדים. הכי נחמד זה לחמם את התבלינים- אפשר לשים מעט מים רותחים ואז להוסיף את חלב השקדים ולחמם יחד. ממלאים את הכוס בקרח. שופכים מעל חצי כוס מי קוקוס ואת חלב השקדים המתובל מעל. 3. סמודי מנגו פסיפלורה - חצי כוס מנגו קפוא. - 1 קוביית פסיפלורה קפואה - 2 כפות קרם קוקוס. טוחנים למרקם סמיך, קרמי ואוורירי.

4. ענן הקצפת (אופציונאלי) - ¼ כוס שמנת מתוקה להקצפה או קרם קוקוס קר. - מעט קינמון. - שקדים פרוסים לקישוט. מקציפים עם מקצף ידני עד לקבלת קצפת רכה. עם כף מעבירים את הקצפת לכוס. מפזרים מעל מעט קינמון.

הרכבה לסיכום: 1. מניחים בתחתית הכוס קוביות מנגו. 2. מוסיפים קרח. 3. מוזגים מיק קוקוס וחלב שקדים מתובל בצ'אי. 4. מעל יוצקים בעדינות את סמודי המנגו והפסיפלורה. 5. מסיימים בענן קצפת, קינמון ושקדים פרוסים. מגישים מיד עם קש רחב.