פאי שוקולד ללא גלוטן – מעיסת קקאו אמיתית

הכנתי את הקינוח הזה בערב פסח.

כולם צקצקו, נו באמת… פאי שוקולד בלי קמח? פרווה? בריא? כמה טעים זה יכול להיות…

3 דקות.

זה הזמן שלקח עד שחוסל. יש כאלו שויתרו על הנימוסים וחזרו מהמטבח עם כף.. צללו ישר לתוך המלית של השוקולד. לא שופטת.

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מרכיבים לקלתית:

250 גרם קמח שקדים

כוס קמח "תמי" (כשלא בפסח - תטחנו שיבולת שועל ללא גלוטן – יותר בריא ומוצלח. אין צורך בכלי מיוחד, טוחנים בנינג'ה).

2 כפות שמן קוקוס.

3 כפות סוכר קוקוס טחון.

כף גדושה חמאת אגוזי קשיו או לוז.

1 כף אבקת קקאו אורגנית.

מערבבים את כל חומרי הקלתית בקערה ובעזרת ידיים רטובות מהדקים את הבצק לתבנית פאי. מחוררים בעזרת מזלג, מקפיאים 15 דקות ואופים 10 דקות.

מלית:

2 כוסות קרם שוקולד מעיסת קקאו אמיתית.

מתכון פה.

(200 גרם עיסת קקאו, 2 כפות שמן קוקוס, 2 כפות סילאן - להמיס במיקרוגל).

2 ביצים.

2 חלמונים.

2 כפות סוכר קוקוס טחון.

1 כף שמן קוקוס.

קורט מלח גס.

טורפים את כל המרכיבים בקערה ושופכים מעל הקלתית.

אופים בין רבע שעה ל-20 דקות עד שהמלית יציבה.

מצננים היטב.

לפני ההגשה אפשר להכין קרם שוקולד חם ולשפוך מעל לשחיתות הכרחית.

(1 כוס קרם שוקולד מעיסת קקאו - מתכון לעיל + חצי כוס חלב קוקוס - להמיס 30 שניות במיקרוגל ולערבב).